美味しくって 楽しくって ちょっと役立つ
美味しくって
楽しくって
ちょっと役立つ
紅茶塾
紅茶が好きになると茶葉、茶器、お菓子、その歴史などに興味が湧いてきます。「もっと知りたい！学びたい！」が紅茶塾となり、仲間が集まっています。飲んでおいしい、学んで楽しい、話して世界が広がる、忙しい時間の合間の大切なひとときを、ぜひ紅茶塾で一緒しましょう。
紅茶塾のテーマは「一杯のお茶から始まる文化史」です。世界のいろいろな場所でいろいろなお茶が飲まれています。
原産国=消費国といいきれない中、茶はどこから伝わりどのような文化を成立させたのでしょうか。そんな素敵な知識を、国、エリア、茶の種類、茶道具、様々な角度からを学びましょう。
ご興味のある方ならどなたでもご参加いただけます。
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ティーエキスパート協会会長 先崎キヨ子 |
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毎月第3土曜日 |
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10時〜15時 |
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各回 4,000円(昼食付き・税込み) |
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自家焙煎コーヒー遊人(水戸市南町) |
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お電話にてお申し込み下さい。お問い合わせ先はこちら |
紅茶の魅力
年間12回にわたって、紅茶についての知識を深め、味わい・香りを楽しみながら学んで頂きます。
講座内容はご希望に対応いたします。
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ティーエキスパート協会会長 先崎キヨ子 |
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平日コース・休日コース |
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10時〜12時(午後の場合は応相談) |
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各回 3,500円(税込み) |
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水戸本部(水戸市城東町) |
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お電話にてお申し込み下さい。お問い合わせ先はこちら |
講座内容の一例
| ❖ハニーローフ | ♥ブーリン姉妹も大好き |
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| ❖マーカーカオ | ♥中国皇帝のデザート |
| ❖シムネールケーキ | ♥ドライフルーツたっぷり |
| ❖チェルシーバンズ | ♥ロンドンのおしゃれな街チェルシー発祥のパン |
| ❖ショートブレッド2種 | ♥簡単、おいしい、すぐ出来る！ |
| ❖コーニッシュチーズケーキ | ♥コンフォール地方発祥 |
| ❖パンプキンケーキ | ♥季節の食材をうまく活かす |
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| ❖スコーン シスカル | ♥英国コークシャーのスコーン |
| ❖ハートムーンクッキー | ♥オーストリアのクリスマスはクッキーが主役 |
| ❖ジンジャーパウンドケーキ | ♥風邪対策に生姜を効かせて |
| ❖ミルクチョコレートケーキ | ♥バレンタインに贈る |
| ❖ロールケーキ | ♥いつもおいしい秘訣は |
大人の中国茶
長い歴史、種類が豊富な中国茶。その深い味わいをじっくりと学ぶ講座です。
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ティーエキスパート協会会長 先崎キヨ子 |
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平日コース・休日コース |
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10時〜12時(午後の場合は応相談) |
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各回 3,500円(税込み) |
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水戸本部(水戸市城東町) |
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お電話にてお申し込み下さい。お問い合わせ先はこちら |
講座内容の一例
| ❖中国茶の基礎知識〜お茶の誕生から現在のお茶まで〜 | ♣実習（団茶、橊茶、ボヒー茶） |
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| ❖中国茶の歴史について〜中国茶の分類〜 | ♣実習（白茶、黄茶など） |
| ❖中国陶磁器の流れ〜中国茶器〜 | ♣実習（緑茶、龍井、碧螺春など） |
| ❖大陸の青茶について①〜おいしい淹れ方、愉しみ方〜 | ♣実習（水仙、鉄観音など） |
| ❖中国茶を使っての茶料理〜夏バテ防止、回復レシピ〜 | ♣実習（日本の珍しいお茶など） |
| ❖大陸の青茶について②〜福建省のお茶〜 | ♣実習（武夷岩茶①） |
| ❖大陸の青茶について③〜武夷山のお茶〜 | ♣実習（武夷岩茶② |
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| ❖大陸の青茶について④〜広東省のお茶〜 | ♣実習（鳳螺単樸など） |
| ❖台湾のお茶について①〜発酵の違い〜 | ♣実習（包種茶、凍頂烏龍、東方美人） |
| ❖台湾のお茶について②〜香りを愉しむ | ♣実習（高山茶、金宣茶、翠玉茶ほか） |
| ❖その他の中国茶について〜茶の原点は中国〜 | ♣実習（中国紅茶、黒茶、花茶） |
| ❖中国茶でパーティー〜中国茶の多彩な愉しみ方〜 | ♣おいしいお茶とお菓子 |
世界のお菓子と料理
世界のお菓子と料理
簡単に焼けて、それぞれの紅茶に相性抜群のお菓子を実際に作ります。
講座内容はご希望に対応いたします。
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ティーエキスパート協会会長 先崎キヨ子 |
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平日コース・休日コース |
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10時〜12時 |
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各回 3,500円(税込み) |
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水戸本部(水戸市城東町) |
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お電話にてお申し込み下さい。お問い合わせ先はこちら |
講座内容の一例
| ❖おいしい紅茶の淹れ方 | ストレート･ミルクティー スコーンの作り方 |
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| ❖旬の紅茶を味わう（インド紅茶） | ファーストフレッシュ シフォンケーキの作り方 |
| ❖バリエーションティー | ポットフルーツティー 紅茶ババロアの作り方 |
| ❖夏のバリエーションティー | アイスティー各種 ティーゼリーの作り方 |
| ❖ハーブの香りを愉しむ | ハーブと紅茶の効用 パウンドケーキの作り方 |
| ❖中国茶（烏龍茶･紅茶など） | お茶のルーツ の探る ポークの紅茶煮 |
| ❖ティーパーティー | 世界三大銘茶を味わう ティーパーティーとマナー |
|---|---|
| ❖スリランカの紅茶 | ウバヌワラエリア･ディンブラ アップルパイの作り方 |
| ❖インドの紅茶 | ダージリン、アッサム ビクトリアケーキの作り方 |
| ❖冬のバリエーションティー | スパイスを利用して サモサの作り方 |
| ❖英国ブレンド | 紅茶を味わう バースハンズ |
| ❖ティーパーティー | ハイティー 英国童話の中のティータイム |